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越南大叻皇宫?#21335;?#21320;茶

作者:宫廷茉莉小编 时间:2013-12-30  人气:

  越南南部高原避暑胜地苏菲特大叻皇宫(Sofitel Dalat Palace)?#21335;?#21320;茶,很少地方能够媲美。

  现由法国高级酒店集团Accor经营的苏菲特酒店,前生是大叻皇宫,由法国殖民者在80多年前所建。拾级而上,三层楼的米白色法式建筑就坐落在上百亩的草坪上,蓝天白云下,为松林环绕。

  酒店内部装潢富丽堂皇,高耸天花板下的水晶灯、古董家具、壁炉火、宫廷油画、欧式窗帘,法式情调浓郁非常。餐馆的布置一样讲究,白色桌单餐巾白色杯盘器皿,?#30001;?#21463;过训,衣着笔挺的侍应生,把法国人怀旧的殖民情调演绎到极至。

  餐馆面向春香湖,景色怡人,实在是喝下午茶一等环境。餐馆外有个狭长形的露天阳台,摆设白色滚花的铁椅,遥望整洁的草坡与静静的湖水。

  大叻常年最高气温不过摄氏25度,早?#29616;?#26377;十几度。不管室内户外,在微凉的氛围下喝下午茶,茶水的热气足暖人心。有了茶点,时间变得很慢很慢。

  喝下午茶的这?#27542;?#26223;不可多得,翻阅印刷如此古雅的“下午茶”菜单也很?#35757;謾?#25161;页印上捧着瓷茶杯的上流社会仕女图,底页以英语带出下午茶传到欧洲的历史背景,令人穿越历史时空到当年法国人及英国人喝下午茶的空间场景去。

  菜单的内容叙述茶叶在17世纪传到法国,在1636年传到巴黎(比英国早到22年,附注:法国人想争什么?),很快流传开来,如此普及,令路易十四身边的Sevigne夫人不只在编著《茶的缪斯》月刊中提到饮茶的风气,在写给女人的八卦信件中也提到:宫廷某公主每天要喝上12杯茶,据说茶能治疗所有的病症。公主还提到国王某位垂死的弟弟每早要喝上40杯茶,据说茶叶能刺激神经,令往事历历在目。

  根据这?#29615;?#20154;的记载,在茶中加点奶,是另名法国夫人掀开的风气,这样法式喝法比较适合她的品味,后为英国人普遍采用。正式把喝茶?#21335;?#24815;带到英国宫廷的是嫁给英国查理二世的葡萄牙公主凯特琳。凯特琳出嫁时携带自己的茶具,在下午五点钟喝茶?#21335;?#24815;,在宫廷与上流社会圈中流传开来,并成为英国人最知名的饮料与生活习惯。

  到了19世纪,下午茶才传到工业革命后的劳工阶层。因是在高桌面上摆放面包、牛油、乳酪与茶,故有high tea之称。

  大叻皇宫的自助下午茶?#33267;?#31181;,价格很好,每人?#30343;?元5角或6元5角美元,后者有不同口味的英式三文治(黄瓜、炒蛋和熏三文鱼)、蛋奶烘饼、薄煎饼、烤面包、松饼、传统烤饼和?#38405;?#30340;果酱,配以自选大叻的茶或咖啡,内容算丰富,?#19981;?#21487;口。

  吃喝闲聊之际,从皇宫酒店?#21335;?#21320;茶想到这高原避暑小镇,竟也耸立小型的艾菲尔铁塔,可说是法国人在远东思乡的一大杰作。从发掘到精心规划与设计,大叻摇身变成一个东南亚法式高原小镇。这里人口十几万,散落千多幢形态各异的法式别墅,据说越战期间法国曾要求美国飞机不要轰炸大叻。因为这里深深埋藏着法国人对原乡的记忆、情意与品味。

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